¡Muchas gracias por ayudarme a dar gas a la vida!

La mejor manera de cerrar una aventura como la del Dakar es celebrarla bien acompañado y alrededor de una mesa. ¡¡¡Estoy convencido!!! Por ello, este domingo 11 de enero invité a hacer la matanza del cerdo a un buen grupo de familia y amigos, todo para agradecerles el gran apoyo que me han dado siempre en este reto. ¡Eternamente agradecido!

matanca-dakar-albert-ballbeEmpezamos bien temprano por la mañana, ya que no sabéis el trabajo que hay detrás. A las 9 matamos el cerdo y comenzamos a embutir las morcillas y preparar toda la carne para que los setenta invitados se llevaran una butifarra, una butifarra con trufa y lomo, que siempre va bien seguir disfrutando del buen producto algunos días más.

Entre los invitados había también gente de mi gran equipo: Xavi Padrós y Llorenç Mas, que me cuidaron en el Dakar; o mi preparador físico, Jaume Palau. Faltó Toni Solà, el nutricionista, pero tenía una buena excusa: ser padre esa noche es un buen motivo para dejarlo todo de lado. ¡Enhorabuena, familia!

alberto-ballbe-dinar-nandu-dakarCarlitos sigue siendo una garantía de éxito, a partir de la 1 comenzó a hacer un arroz de aquellos que te alegran el domingo, y lo hizo aprovechando la costilla del cerdo. Mientras tanto, Padrós iba cocinando chicharrones. Que os lo tengo que decir, le puso muchas ganas, pero aún tiene que aprender. ¡Ya le dije que se fijara en cómo los hice yo después, porque la segunda serie quedó buenísima!

Y venga tú, con todo preparado, a hacer disfrutar la panza con un menú típico de días como este: ensalada, arroz, postres y un buen gintonic para celebrar que acabé el Dakar y que tengo una familia y unos amigos que no me los merezco de buenos que son. Durante toda la comida, además, fueron brindando por mí mientras proyectábamos fotos y vídeos.

Ya os lo he dicho y os lo diré siempre. Si pude correr el Dakar y terminarlo fue gracias a todos vosotros. ¡Muchas gracias por estar ahí y por ayudarme a dar gas a la vida!

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