Toni Solà: “Con Sport Gastronomy, daremos a Nandu rendimiento y sabor durante el Dakar”

Toni Solà es mi nutricionista deportivo y clínico para el proyecto Nandu Dakar. Toni ya hacía tiempo que tenía pensado crear suplementos alimenticios para deportistas de alto rendimiento y personas que necesitan un refuerzo entre horas, pero quería que fueran diferentes: ¡que tuvieran buen gusto! El año pasado me ayudó a preparar el Dakar comiendo bien y bueno, y es que los deportistas necesitan las dos cosas. Desde entonces, los dos juntos hemos impulsado la creación de Sport Gastronomy, una propuesta de productos para deportistas que da un paso adelante y busca la máxima calidad y el mejor sabor. A continuación podéis leer una breve entrevista.

-¿En qué consiste la preparación nutricional de Nandu Jubany durante la preparación del Dakar?

El objetivo principal es garantizar la exigencia de los entrenamientos que pauta en Jaume Palau, su preparador físico, sumado a su altísimo ritmo de vida, así como también lograr la composición corporal más adecuada y probar los suplementos que utilizará durante los días de competición .

-¿Qué beneficios espera obtener a través de la dieta que está siguiendo Nandu Jubany?

Que obtenga la energía suficiente.

-En qué consistirán las pautas de nutrición de Nandu Jubany durante los días que esté en el Dakar?

Durante los días del Dakar queremos gestionar de la mejor forma la fatiga que irá acumulando etapa tras etapa y minimizar los efectos de la dureza de este rally.

Por un lado, las pautas estarán focalizadas garantizar la energía óptima para alcanzar cada etapa, asegurando la mejor recuperación entre la finalización de la etapa y el inicio de la siguiente. Por otro lado también están pensadas para reducir las molestias gastrointestinales que aparecen por la duración de las etapas, la acumulación de los días, la dureza climatológica con que se encontrarán (altas y bajas temperaturas, lluvia …) y los efectos de altura.

xocolata-sport-gastronomy-Durante el Dakar, Nandu Jubany también recuperará fuerzas con los productos que ha desarrollado conjuntamente en el proyecto Sport Gastronomy. ¿En qué consiste este proyecto?

Sport Gastronomy es una nueva forma de entender la alimentación deportiva, familiar y de alto rendimiento, a través de alimentos mínimamente procesados ​​y de alta calidad que se ponen muy bien y con el mejor sabor.

Somos una excepción en el mundo de los suplementos: hemos creado productos alimenticios hasta día hoy inexistentes, que sean organolépticamente deliciosos sólo con ingredientes premium o gourmet, aptos para cualquier opción alimentaria y sin ningún aditivo o componente artificial, teniendo siempre presente la salud y el rendimiento de nuestros clientes.

Puede parecer obvio, pero nadie más lo ha conseguido. Que nosotros lo hayamos hecho ha sido gracias al tándem que hay detrás del proyecto que combina nutrición, gastronomía y ciencia tecnológica. Juntos sumamos energía y conocimientos y ha hecho posible que seamos la primera marca premium de nutrición efectiva, orgánica y gourmet. Cuando pruebes los productos lo comprobarás.

-¿Qué aporta el hecho de utilizar productos naturales y eliminar los aditivos?

El uso de aditivos no es que sea malo de por sí, pero lo que sí puede llegar a ser es abusar. Nosotros decidimos no utilizar por el hecho de escoger materias primas de la más alta calidad, por lo que los sabores y las texturas ya no necesitan aditivos.

Sin embargo, fue necesario trabajar mucho y innovar con las técnicas culinarias para garantizar una conservación igual o superior que con aditivos. Ha sido necesaria una inversión mayor de tiempo y recursos, no ha sido fácil, pero ha sido posible y es viable, con lo cual también marcamos la diferencia.

-En qué aspectos ayudarán los productos Sport Gastronomy a Nandu Jubany y cuando hará uso?

Conseguirán darle todo el rendimiento y mucho sabor durante el Dakar: en tomará durante los refueling, durante las etapas, justo al finalizarlas, como cenas y / o colación. Con Nandu veremos usos muy interesantes los productos.

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